Poulet à la diavola : l'un des plats principaux les plus populaires

Poulet à la diavola : l'un des plats principaux les plus populaires
  • Temps de préparation 15 Min.
  • Temps de cuisson 1 heure
  • Difficultés Difficile
  • Portions 4
  • Calories par portion 400
  • Type de plaque Selon le

Le poulet à la diavola est un grand classique de la cuisine italienne, apprécié pour son goût prononcé et le croustillant irrésistible de sa peau. Mariné avec des piments, de l'ail, de l'huile olive extra vierge et des épices, et cuit en purée sur le gril ou dans une poêle, ce plat tire son nom de son caractère "diabolique", c'est-à-dire épicé et brûlant.

Parfait pour les amateurs de viandes savoureuses et de recettes rustiques, le poulet à la diable est idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Parmi les différentes façons de préparer le poulet, celle-ci est peut-être l'une des plus savoureuses, qui plaît même aux palais les plus exigeants. qui ravira les palais les plus exigeants. Vous êtes prêt à vous mettre aux fourneaux ? Voici quelques conseils pour ne pas vous tromper !

Ingrédients

Equipement

  • Déchiqueteur
  • Planche à découper
  • Attendrisseur de viande
  • Bol
  • Casserole

Ingrédients 

  • 1 poulet entier élevé en plein air
  • q.b. d'huile olive extra vierge
  • au goût Piment
  • 2 branches de romarin
  • au goût Sel

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Instructions

1. Couper le poulet en deux à l'aide d'un couteau à poulet (vous pouvez le faire couper directement chez le boucher pour plus de commodité). Placez-le sur une planche à découper, côté ouvert vers le bas, et écrasez-le bien à l'aide d'un pilon à viande.

2. Dans un bol, mélanger l'huile olive extra vierge avec une pincée de sel et une pincée de piment. Frotter le poulet des deux côtés avec le mélange obtenu.

3. Laisser reposer pendant environ ½ heure.

4. Mettre une goutte d'huile olive extra vierge et le romarin dans une poêle antiadhésive et la faire chauffer. Placer le poulet dans la poêle, côté ouvert vers le bas, en le pressant bien.

5. Faites-le dorer à feu vif pendant environ 5 minutes, de préférence avec un poids (un couvercle recouvert d'une casserole remplie d'eau fera l'affaire). Retourner et répéter l'opération de l'autre côté pendant 5 minutes supplémentaires.

6. Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant environ 50 minutes, en retournant le poulet toutes les 10 minutes. Servir chaud.

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