Lasalade d'épeautre et d'orge aux légumes est un plat unique sain et équilibré, parfait pour l'été. Riche en fibres et en protéines végétales, elle associe les bienfaits des céréales complètes à la fraîcheur des légumes de saison tels que les courgettes, les poivrons, les carottes, les tomates cerises ou les aubergines : nous y ajoutons des fèves et des asperges.
Servie froide, cette salade est idéale pour les déjeuners légers, les pique-niques ou les déplacements au travail. Assaisonnée d'huile olive extra vierge, d'herbes et, si vous le souhaitez, de légumes secs ou de fromage frais, c'est une explosion de goût et de santé. Découvrez comment préparer une salade d'épeautre et d'orge savoureuse, simple et nutritive.
