Montefalco Grechetto DOC

Les sols calcaires de Montefalco, en Ombrie, donnent naissance à ce vin jaune doré, bien structuré et d'une fraîcheur remarquable. Les raisins sélectionnés dans le cru Grechetto sont récoltés à l'aube et refroidis dans la cave.

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Vin Montefalco DOC Grechetto

Guide du goût

Ce vin blanc se présente à l'œil avec une robe jaune paille intense, tirant sur le doré. Au nez, il se caractérise par des notes de pêche jaune, d'agrumes et de fleurs de genêt, créant un bouquet aromatique raffiné et agréable. En bouche, il révèle une fraîcheur et une sapidité parfaitement équilibrées, tout en conservant un moelleux qui renforce son agrément et sa buvabilité. Idéal pour ceux qui recherchent un vin de caractère, mais qui ne veulent pas renoncer à la légèreté.

Les conseils du sommelier

Ce vin blanc est idéal pour accompagner les pâtes aux truffes, le poulet aux épices et le poisson au four, car il exalte les saveurs riches et complexes de chaque plat. Pour une dégustation parfaite, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C, afin de conserver sa fraîcheur et son onctuosité caractéristiques.

Recette et traitement

Les raisins du Grechetto sont sélectionnés et récoltés aux premières heures du matin. La vinification s'effectue par un pressurage doux des raisins et une décantation statique pendant 24 heures, suivie de l'inoculation de levures sélectionnées. La fermentation alcoolique a lieu dans l'acier, et 10 % du moût mûrit également en barriques pour ajouter de la complexité. L'élevage se poursuit en acier et en bouteille, afin de conférer au vin élégance et finesse.

Ingrédients et allergènes

Contient des sulfites

Valeurs nutritionnelles

Lieu de production

Mis en bouteille à l'origine par : Società Agricola Terre de la Custodia, Loc. Palombara, Gualdo Cattaneo (PG), Italie

Caractéristiques

13% Vol.

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