L'aubergine parmigiana est l'un des plats traditionnels les plus appréciés d'Italie, un triomphe de saveurs méditerranéennes qui séduit dès le premier coup d'œil. Préparée avec des aubergines frites ou grillées, une sauce tomate parfumée au basilic, de la mozzarella filandreuse et beaucoup de parmesan, elle est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et crémeuse.
Parfaite comme plat principal, plat végétarien ou recette du dimanche, la parmigiana est un symbole de convivialité et de cuisine familiale. Découvrez tous les secrets pour préparer une parmigiana d'aubergines parfaite, savoureuse, légère et irrésistiblement bonne.
