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Farchioni

Farine pour pizza

Farine pour pizza

Notre farine spéciale pour pizzas peut être utilisée pour tous les types de pizzas : plates, à la poêle et à la pelle. Essayez-la également pour les gressins et les crackers, ainsi que pour tous les formats de pain.

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Farine de blé spéciale pour la pizza

Cohérence

La farine pour pizza de type 0 a une consistance fine, mais légèrement plus rustique. Elle est conçue pour absorber davantage d'eau, ce qui la rend particulièrement adaptée aux pâtes très humides, qui constituent la base de la pizza traditionnelle.

Conseils de cuisine

Son élasticité et sa capacité à développer un bon maillage de gluten la rendent parfaite pour la pâte à pizza, qui doit être moelleuse mais avec une croûte croustillante. Bien qu'elle soit spécifiquement destinée à la pizza, cette farine peut également être utilisée pour des préparations similaires, telles que la focaccia et le pain.

Recette et traitement

Ce type de farine est conçu pour absorber plus d'eau que les autres farines de type 0, ce qui permet d'obtenir une pâte plus hydratée, plus élastique et plus facile à travailler.

Ingrédients et allergènes

Farine de blé de type "0", peut contenir du soja

Valeurs nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle

valeurs par 100g de produit

L'énergie

1445 Kj / 341 kcal

Graisses

1,2 g

dont acides : graisses saturées

0,3 g

Glucides

69 g

dont sucres

1,0 g

Protéines

12 g

Salles

0 g

Origine

Broyé et conditionné par Farchioni Olii SpA - Via Bruno Buozzi, 10 (06030) Giano dell'Umbria Italie - Perugia

Instructions de stockage

Stocker dans un environnement labouré et sec

Caractéristiques

Farine forte, levain long.

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