Un grand classique de la pâtisserie italienne qui allie le croustillant de la pâte brisée à la saveur intense de la garniture choisie. Parfaite pour le petit-déjeuner, pour un goûter savoureux ou comme dessert pour terminer un repas sur une note sucrée, cette tarte séduira petits et grands avec son cœur doux et crémeux. son cœur doux et crémeux.
Préparée avec des ingrédients authentiques et de qualité, notre tarte àhuile olive est l'équilibre parfait entre gourmandise et tradition. L'enveloppe dorée de la pâte brisée maison renferme une garniture enveloppante, pour une expérience gustative irrésistible. Lacrostata all'huile di oliva se conserve parfaitement pendant plusieurs jours, en gardant tout son parfum intact.
1. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un grand bol et mélanger avec une cuillère. Former un creux au centre, ajouter les œufs et les battre à la fourchette. Ajouter l'huile et mélanger.
2. Dès que le mélange atteint une certaine consistance, commencer à le pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer pendant environ une demi-heure au réfrigérateur.
3. Déposer environ 2/3 de la boule de pâte sur une planche à pâtisserie farinée et l'étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une feuille d'environ 4 mm d'épaisseur.
4. Graisser le moule à gâteau et le saupoudrer de farine, en éliminant l'excédent. Déposer la pâte brisée dans le moule en enrobant bien les bords. Percez-la avec les dents d'une fourchette et arrosez-la de confiture.
5. Étaler le reste de la pâte et, à l'aide d'un emporte-pièce, découper des bandes d'environ 2 cm d'épaisseur. Les placer sur la tarte en créant le motif classique de croisement.
6. Enfourner dans un four statique à 180°C et cuire pendant environ 30 minutes. Une fois la tarte cuite, la sortir du four, la laisser refroidir et la servir.
Tarte : pourquoi la faire à l'huile olive ?
Tarte : pourquoi la préparer avec de l'huile olive extra vierge ?
Les grands-mères le savent déjà : lhuile olive pour de nombreux desserts est meilleure que le beurre, en particulier pour la tarte et la pâte brisée qui en constitue la base. Voici pourquoi :
L'huile olive, étant liquide, se prête beaucoup plus que le beurre à la formation de pâtes souples, homogènes et faciles à travailler.
La pâte brisée préparée avec de l'huile, une fois cuite, est plus légère et plus friable, et se conserve plusieurs jours, comme si elle venait d'être cuite.
Les bonbons préparés avec de l'huile se conservent plus longtemps que ceux préparés avec du beurre.
L'huile olive confère à la tarte une saveur plus intense et distinctive.
Une tarte à l'huile olive est également plus saine qu'une tarte au beurre : l'huile contient un pourcentage élevé de graisses mono-insaturées, bénéfiques pour notre organisme, et de nombreux antioxydants, qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
De plus, il convient parfaitement aux personnes souffrant d'une intolérance au lactose.
Pour notre tarte, nous avons utilisé huileExtra Vergine di Oliva Farchioni Biologico (huile d'olive extra vierge biologique), pressée à froid, produite exclusivement avec des olives issues de l'agriculture biologique, sélectionnées dans les meilleures zones de culture. Son goût légèrement fruité,très équilibré, se prête bien à la préparation de cette recette, en lui donnant une touche de saveur unique, sans couvrir les autres ingrédients.
Conseils de préparation pour notre tarte
La recette de la tarte est assez simple, à condition de suivre quelques petits conseils, indispensables pour une réussite parfaite.
Une fois la pâte prête, n'oubliez pas de la laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure afin qu'elle devienne plus ferme et ne se désagrège pas au moment de l'étaler.
Lorsque vous placez la feuille de pâte dans le moule, n'oubliez pas de bien tapisser les bords du mouleafin de former un "cadre" qui est essentiel pour empêcher la confiture de s'échapper.
Avant de saupoudrer la pâte de confiture, n'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Poulet au citron : quelques conseils de préparation Voici quelques petits conseils pour ne pas se tromper : Veillez à choisir un blanc de poulet frais : sa couleur doit être rose,...
Poulet au citron : quelques conseils de préparation Voici quelques petits conseils pour ne pas se tromper : Veillez à choisir un blanc de poulet frais : sa couleur doit être rose,...
Comment choisir et préparer les pâtes pour la frittata Pour une frittata de pâtes avec sauce parfaite, le secret réside dans la bonne consistance des pâtes. Voici quelques conseils utiles :...
Comment choisir et préparer les pâtes pour la frittata Pour une frittata de pâtes avec sauce parfaite, le secret réside dans la bonne consistance des pâtes. Voici quelques conseils utiles :...
Conseils pour préparer votre salade de poulet La recette de la salade de poulet est assez simple et rapide, mais quelques petits conseils peuvent vous aider à la rendre encore plus savoureuse et goûteuse : Avant de cuire la salade de poulet,...
Conseils pour préparer votre salade de poulet La recette de la salade de poulet est assez simple et rapide, mais quelques petits conseils peuvent vous aider à la rendre encore plus savoureuse et goûteuse : Avant de cuire la salade de poulet,...
