Pâte brisée sans beurre : une recette saine et délicieuse

Trois idées pour garnir votre pâte brisée

• Quiche aux épinards et au fromage végétal : Mélanger les épinards cuits et égouttés avec dehuile extra vierge et des morceaux de pain grillé, ajouter quelques œufs battus et le fromage végétal à tartiner. Assaisonner avec du sel et du poivre. Verser le mélange dans la base brisée et cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
• Tarte aux légumes rôtis : Faire rôtir les légumes au four avec un peu d'huile et de sel. Une fois qu'ils sont tendres, les disposer sur le fond de pâte brisée. Ajouter de la chapelure à volonté sur le dessus et cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes.
• Pommes à la mode de Tantin : Faire caraméliser le sucre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les pommes épluchées et coupées en deux, ainsi que le jus de citron et la cannelle. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Disposer les pommes au fond du moule, recouvrir de la pâte brisée et cuire au four à 190°C pendant 30 minutes. Laisser refroidir un peu avant d'enfourner.

Conseils de préparation pour votre pâte brisée

La santé et le goût en une seule bouchée ! La pâte brisée sans beurre est un choix idéal pour ceux qui suivent un régime particulier ou qui souhaitent une alternative plus légère. Cette formule conserve toute sa concrétude et sa polyvalence, offrant un nombre infini de combinaisons, du sucré au salé.

Pour réaliser une brisée impeccable, suivez ces quelques conseils simples qui vous permettront de travailler au mieux les ingrédients et d'obtenir un résultat délicieux.

• Utiliser des ingrédients froids : l'eau et les ustensiles de cuisine pour obtenir une pâte parfaite.
• Manipuler la pâte le moins possible : la pâte brisée est très délicate, il faut donc éviter de trop la pétrir pour qu'elle ne soit pas très élastique et facile à manipuler.
• Utiliser de la farine pour éviter que la pâte ne colle : cela facilitera le travail de la pâte et évitera qu'elle ne se casse.
• Laisser refroidir la pâte avant la cuisson : au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela permettra à la pâte brisée de conserver sa forme pendant la cuisson.
• Utilisez le bon moule : optez pour des moules en métal à fond amovible, car ils permettent de répartir la chaleur de manière homogène et facilitent le démoulage.

L'importance d'une bonne huile olive extra vierge

Adieu le beurre ! Adieu l'huile olive extra vierge ! Si vous cherchez une alternative plus légère et plus saine pour votre pâte brisée, l'huile est la meilleure solution.

Le secret d'une brisée d'exception réside dans la qualité de l'huile.

Lorsque vous remplacez le beurre par de l'huile olive extra vierge, vous ne changez pas seulement un ingrédient, vous élevez votre recette à un autre niveau. Lhuile olive extra vierge est un allié de taille en cuisine ! Grâce à son point de fumée élevé, vous pouvez la cuire à haute température sans craindre qu'elle ne perde ses principales propriétés, ce qui permet d'obtenir une base dorée et croustillante pour votre pâte brisée. De plus, elle contient des acides gras sains, comme l'acide oléique, qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol et à protéger le cœur.

Et puis, la saveur ! Chaque type d'huile a ses propres nuances, du fruité à l'herbacé, qui rendent votre pâte brisée encore plus savoureuse. du fruité à l'herbacé, qui rendent votre pâte brisée encore plus savoureuse, nous avons utilisé l'huile d'olive extra vierge biologique Farchioni . Alors la prochaine fois que vous ferez une quiche ou une tarte, n'oubliez pas d'utiliser de l'huile olive extra vierge : votre palais et votre santé vous en remercieront.