Gâteau àhuile d’olive olive : une recette savoureuse et authentique

Gâteau àhuile d’olive olive : pourquoi de l'huile d’olive et pas du beurre ?

Les raisons de remplacer le beurre par de l'huile d’olive extra vierge dans certaines préparations sucrées sont liées à trois thèmes : la santé, la saveur et le parfum. En effet, l'huile d’olive olive vierge extra :

• Elle est plus saine: la plupart des graisses contenues dans l'huile d’olive olive sont mono-insaturées, ce qui est bénéfique pour l'organisme et permet de contrôler le taux de cholestérol dans le sang. L'huile d’olive olive est également riche en polyphénols, des substances qui luttent contre le vieillissement cellulaire.

• Il a tendance à mélanger beaucoup mieux avec les autres ingrédients de la pâte.

• Il résiste très bien auxtempératures élevées de et conserve son arôme et ses caractéristiques gustatives même après la cuisson.

• Elle confère aux pâtes unparfum plusprononcé ( ), qui durera plus longtemps ; en effet, les gâteaux faits avec des graisses animales ont tendance à se dessécher plus rapidement.

Pourquoi l'huile d’olive olive est-elle meilleure que l'huile de graines ?

Très souvent, l'huile d’olive huile d’olive huile d’olive épépinée est utilisée pour préparer des desserts, mais cette habitude est due au fait que l'huile d’olive épépinée est considérée comme "plus légère", du fait qu'elle est pratiquement incolore et insipide.

En effet, l'huile d’olive graines est plus lourde et moins saine que l'huile d'olive, car les graisses qu'elle contient sont plus périssables et s'altèrent plus facilement à la cuisson, sollicitant ainsi le foie.

S'il est vrai que beaucoup justifient le choix de l'huile d’olive huile d’olive huile d’olive graines par le fait que son goût neutre n'interfère pas avec les saveurs des sucreries, il est tout aussi vrai qu'il existe de nombreux types différents en termes de saveur et d'intensité : il suffit de choisir celui qui convient le mieux à l'objectif recherché.

Pour notre gâteau, nous recommandons d'utiliser une huile d'huile d’olive extra vierge délicate, qui ne domine pas la saveur des autres ingrédients. Nous avons choisi l'huile d’olive olive vierge extra biologique Farchioni , agréable et équilibrée, idéale pour un résultat parfumé et savoureux. Achetez l'huile d’olive olive qui vous convient dans notre boutique en ligne. 

Conseils de préparation pour le gâteau àhuile d’olive olive

La préparation de la pâte à gâteau est simple et rapide, mais il y a quelques étapes à ne pas manquer :

• Pour obtenir un gâteau parfumé et bien levé, il est conseillé d'utiliser lafarine de blé de type 0, qui garantit une pâte plus élastique et plus consistante que la 00 (nous avons utilisé la farine à gâteau Molino Farchioni, à partir de blé du Manitoba).

• Pour éviter la formation de grumeaux désagréables, la farine doit toujours êtretamisée avant d'être ajoutée à la pâte.

• Tous les ingrédients que vous allez utiliser doivent être à température ambiante, sinon ils risquent de ne pas se mélanger parfaitement.
• Lorsque vous utilisez le fouet, faites-lui faire unmouvement rotatif à l'intérieur du bol, et ne changez pas de direction, sinon vous risquez de voir la pâte se désagréger.