Gâteau tendre sans beurre : la recette à essayer dès maintenant

1. Faire fondre le chocolat dans une petite casserole au bain-marie.

2. Ajouter l'huile olive extra vierge en filet, tout en continuant à remuer.

3. Ouvrir les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

4. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter le chocolat fondu et mélanger le tout.

5. Monter les blancs en neige. Les ajouter à la préparation, en mélangeant par mouvements de bas en haut.

6. Verser dans un moule à charnière de 22 cm et cuire au four à 180° pendant environ 25 minutes. Servir chaud.