Bruschetta au pesto de roquette : une recette facile et savoureuse.

Bruschetta au pesto de roquette : une recette facile et savoureuse.
  • Temps de préparation 10 Min.
  • Temps de cuisson 5 Min.
  • Difficultés Facile
  • Portions 4
  • Calories par portion 230
  • Type de plaque Entrée

La Bruschetta au pesto de roquette est une entrée savoureuse et rapide, idéale pour toutes les occasions. Des tranches de pain grillé accueillent la saveur forte et légèrement épicée du pesto de roquette, préparé avec de la roquette fraîche, des amandes (ou des pignons), de l'ail, du parmesan et de l'huile olive extra vierge.

Une explosion de saveurs et de couleurs qui se marie parfaitement avec l'été, idéale pour un apéritif, un buffet ou comme base pour des canapés créatifs. Découvrez comment préparer une bruschetta légère et originale, pleine de saveurs et prête en quelques minutes.

Ingrédients

  • 4 tranches de pain maison
  • 100 g de feuilles de roquette
  • 40 g de parmesan râpé
  • 30 g de pignons de pin
  • q.b. d'huile olive extra vierge 
  • au goût Sel

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Instructions

1. Laver et bien sécher la roquette. Hachez-la à l'aide d'un couteau bien aiguisé à lame lisse.

2. Ajouter les pignons et continuer à hacher finement.

3. Rassembler le tout dans un bol, ajouter le parmesan râpé, le sel et mélanger.

4. Diluer le hachis avec de l'huile olive extra vierge jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.

5. Faire dorer le pain des deux côtés dans une poêle antiadhésive.

6. Saupoudrer le pain avec le pesto de roquette.

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