IPA sans gluten

Eau, malt d'orge, houblon, levure

Soc. Agr. Mastri Birrai Umbri S.S. - via Madonna del Puglia SNC - 06035 Gualdo Cattaneo (PG), Italie

Conserver au frais et à l'abri de la lumière et des sources de chaleur

Pour être définie comme exempte de gluten et pouvoir être consommée en toute confiance par les personnes atteintes de la maladie cœliaque, la bière doit avoir une teneur en gluten inférieure à 20 ppm, conformément au règlement (CE) n° 41/2009.

Le processus de production de la bière sans gluten est très similaire à celui de la bière traditionnelle, mais avec une différence majeure : ce type de bière nécessite l'utilisation d'enzymes spéciales qui décomposent les protéines des céréales utilisées, de sorte que la bière est exempte de gluten.

Les bières jugées aptes, à la suite de tests approfondis, figurent dans le manuel de l'AIC (Association italienne de la maladie cœliaque) et obtiennent
sur l'étiquette le symbole du produit sans gluten : l'épi de blé barré.

C'est pourquoi notre IPA sans gluten IPA de toujours, avec le même goût, mais avec une teneur en gluten qui en fait enfin un plaisir accessible à tous.