L'agneau a scottadito est un plat principal typiquement romain, connu pour sa viande tendre et sa saveur intense qui vous séduit dès la première bouchée. Les côtelettes d'agneau, simplement assaisonnées d'huile extra vierge, de sel, de poivre et d'herbes, sont grillées ou cuites à la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elles forment une croûte dorée et succulente.
Le nom "a scottadito" vient de la façon dont il est mangé : avec les mains, encore chaud ! Parfait pour un dîner rustique ou un déjeuner de Pâques, c'est un plat rapide à préparer mais impressionnant.
