Gâteau de pommes de terre : un vrai plat réconfortant

Gâteau de pommes de terre : conseils de préparation ! 

La recette du gâteau de pommes de terre n'est pas difficile : il suffit de suivre quelques petits conseils de préparation :

• Choisissez les bonnes pommes de terre : optez pour des pommes de terre jaunes, car elles sont plus crémeuses et ont une consistance idéale pour la purée. 
• Faites cuire les pommes de terre avec leur peau pour conserver un maximum de saveur (vous les épluchez après la cuisson, lorsqu'elles sont tièdes) et veillez à bien les écraser pour obtenir une purée lisse et sans grumeaux.
• N'oubliez pas d'égoutter la fiordilatte après l'avoir coupée en cubes afin que le mélange ne devienne pas trop aqueux.
• Faites attention à la consistance de la purée: si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de parmesan.
• Cuire le gâteau de pommes de terre à une température pas trop élevée pour éviter qu'il ne brûle en surface.
• Ne pas servir le gâteau à la sortie du four : après la cuisson, le laisser reposer une demi-heure avant de le découper.
• Personnalisez votre recette en utilisant, si vous le souhaitez, des herbes aromatiques telles que le persil, le thym ou le romarin.

Gâteau de pommes de terre... l'importance de l'huile olive extra vierge

L'huile olive extra vierge est un ingrédient clé de notre gâteau de pommes de terre :

• Il donne à la recette une touche de saveur supplémentaire, sans l'alourdir.
• C'est un liant très efficace, parfait pour amalgamer tous les ingrédients du gâteau.
• Ajouté à la surface du gâteau avant la cuisson, il permet de créer une croûte croustillante et savoureuse.
• Riche en acides gras monoinsaturés, en antioxydants et en polyphénols, l'huile olive extra vierge est une alternative très saine au beurre (souvent utilisé dans cette recette) qui contribue à une alimentation équilibrée, offrant des avantages tels que la réduction du risque de maladies cardiovasculaires.

Pour la préparation de notre gâteau de pommes de terre, nous avons utilisé l'huile olive extra vierge Fruttato Farchioni , dont la saveur pleine et intense est parfaite pour donner à notre gâteau une touche de saveur supplémentaire.