Les biscuits à l'huile d’olive olive extravergine sont une variante saine et savoureuse des sablés classiques, idéale pour ceux qui recherchent une douceur naturelle sans beurre. Réalisés avec quelques ingrédients simples - farine, sucre, œufs et huile d’olive extravergine - ils ont une texture friable et un parfum intense, idéal pour accompagner le thé, le petit-déjeuner ou un en-cas léger.
Ils peuvent être enrichis de citron, d'orange, de fruits secs ou de chocolat pour les rendre encore plus spéciaux. Découvrez comment préparer des biscuits maison àhuile d’olive extra vierge, authentiques, parfumés et parfaits pour toutes les occasions.
1. Battre le sucre avec l'œuf dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit épais et plus léger.
2. Ajouter l'huile d’olive et le jus de citron en continuant à fouetter. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
3. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule à pâtisserie dans un mouvement de bas en haut et ajouter une pincée de sel.
4. Une fois que le mélange est lisse et homogène, prélever un peu à la fois à l'aide d'une cuillère et le verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes (les biscuits sont prêts lorsqu'ils commencent à noircir).
6. Une fois cuits, laisser refroidir les biscuits et les saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Biscuits àhuile d’olive olive : peu d'ingrédients mais bons !
Notre recette de biscuits ne nécessite que quelques ingrédients simples... mais il est important que ce soient les bons.
En commençant par les œufs, qui sont très frais, et en terminant par l'ingrédient qui caractérise la recette : l'huile d’olive olive extra vierge. Tout le monde ne sait peut-être pas que dans nos recettes de gâteaux préférées, l'huile d’olive est une excellente - voire une meilleure - alternative au beurre :
L'huile d’olive estsaine, car elle est composée d'environ 75 % de graisses insaturées, qui ne nuisent pas à la santé, mais ont au contraire des effets bénéfiques.
L'huile d’olive est moins visqueuse que le beurre et, lors de la préparation des biscuits, elle permettra à la pâte d'absorber plus d'air, ce qui la rendra plussouple et moelleuse.
Les sucreries à base de graisses végétales sont plusdigesteset ont tendance à resterparfuméesplus longtemps.
Les biscuits àhuile d’olive peuvent également être consommés sans risque par les personnesintolérantes au lactose ().
Pour notre recette, pensez à utiliser une huile d’olive olive extra-vierge plutôtlégère, car un goût trop intense et dénaturé couvrirait la saveur des autres ingrédients.
Nous avons choisi l'huile d’olive olive vierge extra Farchioni , au goût délicat et très équilibré, capable de rehausser les autres ingrédients sans les couvrir.
Cettehuile d’olive pressée à froid, fabriquée à partir d'olives cultivées naturellement, est saine, savoureuse et authentique, tout comme les biscuits de notre recette. Elle est disponible à l'achat dans notre boutique en ligne.
Comment préparer une pâte à biscuit molle
Le conseil le plus important est aussi le plus difficile : ne vous précipitez pas ! Pour le reste, suivez ces conseils simples, ils vous aideront :
Utilisez les œufs àtempérature ambianteen les sortant du réfrigérateur une demi-heure avant de les utiliser : ce n'est qu'ainsi qu'ils se mélangeront au mieux avec le sucre qui, sinon, pourrait avoir du mal à fondre.
Lors du traitement, évitez si possible les bols en plastique et préférez ceux enverre, en acier ou en cuivre, qui ont moins tendance à surchauffer pendant le processus de battage des œufs et sont beaucoup plus faciles à laver, car ils n'ont pas tendance à retenir les particules étrangères sur leur surface comme les bols en plastique.
Ajouter l'huile d’olive et le jus de citron en filet, de façon à ce qu'ils soient mieux incorporés au mélange.
Ajouter la farine seulement après l'avoir tamisée, afin d'éviter la formation de grumeaux désagréables.
L'huile d’olive olive extra vierge est essentielle dans la préparation de la salade de poulet, car elle apporte une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur au plat.
L'huile d’olive olive extra vierge est essentielle dans la préparation de la salade de poulet, car elle apporte une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur au plat.
