Biscuits à l'huile olive extra vierge : la recette pour redevenir un enfant

Biscuits àhuile olive : peu d'ingrédients mais bons ! 

Notre recette de biscuits ne nécessite que quelques ingrédients simples... mais il est important que ce soient les bons.

En commençant par les œufs, qui sont très frais, et en terminant par l'ingrédient qui caractérise la recette : l'huile olive extra vierge. Tout le monde ne sait peut-être pas que dans nos recettes de gâteaux préférées, l'huile est une excellente - voire une meilleure - alternative au beurre :

• L'huile olive est saine, car elle est composée d'environ 75 % de graisses insaturées, qui ne nuisent pas à la santé, mais ont au contraire des effets bénéfiques.
• L'huile olive est moins visqueuse que le beurre et, lors de la préparation des biscuits, elle permettra à la pâte d'absorber plus d'air, ce qui la rendra plus souple et moelleuse.
• Les sucreries à base de graisses végétales sont plus digestes et ont tendance à rester parfumées plus longtemps.
• Les biscuitshuile olive peuvent également être consommés en toute sécurité par les personnesintolérantes au lactose ( ).

Pour notre recette, pensez à utiliser une huile olive extra-vierge plutôtlégère , car un goût trop intense et dénoté couvrirait la saveur des autres ingrédients.

Nous avons choisi l'huile olive vierge extra Farchioni , au goût délicat et très équilibré, capable de rehausser les autres ingrédients sans les couvrir.

Cettehuile pressée à froid, fabriquée à partir d'olives cultivées naturellement, est saine, savoureuse et authentique, tout comme les biscuits de notre recette.

Comment préparer une pâte à biscuit molle

Le conseil le plus important est aussi le plus difficile : ne vous précipitez pas ! Pour le reste, suivez ces conseils simples, ils vous aideront :

• Utilisez les œufs à température ambiante en les sortant du réfrigérateur une demi-heure avant de les utiliser : ce n'est qu'ainsi qu'ils se mélangeront au mieux avec le sucre qui, sinon, pourrait avoir du mal à fondre.
• Lors du traitement, évitez si possible les bols en plastique et préférez ceux enverre , en acier ou en cuivre, qui ont moins tendance à surchauffer pendant le processus de battage des œufs et sont beaucoup plus faciles à laver, car ils n'ont pas tendance à retenir les particules étrangères sur leur surface comme les bols en plastique.
• Ajouter l'huile et le jus de citron au mélange.
• Ajouter la farine seulement après l'avoir tamisée, afin d'éviter la formation de grumeaux désagréables.