Pâte brisée sans beurre : une recette saine et délicieuse

1. Tamiser la farine dans un bol et ajouter le sel. Ajouter également l'huile olive extra vierge et remuer pour que la farine soit recouverte par l'huile.

2. Ajouter progressivement l'eau froide en mélangeant avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés. Éviter de trop mélanger.

3. Former une boule avec la pâte et la recouvrir d'un film alimentaire. Laisser reposer la pâte dans un endroit frais ou au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

4. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée. Si la pâte colle au rouleau, la recouvrir d'un film alimentaire.

5. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et, à l'aide de vos mains, l'étaler jusqu'à ce qu'elle recouvre toute la surface.

6. Retirer l'excédent de pâte et laisser lever encore 10 à 15 minutes avant d'assaisonner ou de cuire.