Frappe sans beurre : la recette légère et savoureuse de Carnaval

Frappe sans beurre : la recette légère et savoureuse de Carnaval
  • Temps de préparation 15 Min.
  • Temps de cuisson 15 Min.
  • Difficultés Les médias
  • Portions 6
  • Calories par portion 250
  • Type de plaque Douceur

Les frappes sans beurre sont une version allégée des chiacchiere classiques du carnaval, idéales pour ceux qui souhaitent déguster un dessert croustillant et appétissant tout en recherchant la légèreté. Réalisées à partir d'une simple pâte composée de farine, d'œufs, de sucre et d'huile, ces fines feuilles sont frites ou cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, puis saupoudrées d'une bonne quantité de sucre glace.

Parfaites pour enrichir la table de fête avec goût et légèreté, les frappes sans beurre conservent tous les bienfaits de la tradition avec moins de matières grasses. Découvrez la recette facile et rapide pour un Carnaval plein de douceur !

Ingrédients

  • 300 g de farine 00
  • 2 Œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 citron (zeste râpé)
  • 4 cuillères à soupe d'huile olive extra vierge 
  • 3 cuillères à soupe de Grappa
  • q.b. huile olive (pour la friture)
  • selon le goût Sucre glace

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Instructions

1. Mettre la farine en tas sur une planche à pâtisserie. Mettre les œufs, le sucre, l'huile et le zeste de citron au centre. Mélanger à la fourchette en ajoutant la grappa.

2. Lorsque le mélange commence à devenir ferme, le pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

3. Envelopper le pain dans du film alimentaire et le laisser reposer pendant environ 30 minutes.

4. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit très fine. À l'aide d'un emporte-pièce, découper des bandes de la taille souhaitée.

5. Chauffer l'huile à environ 180° dans une grande poêle. Faire frire les fraises, quelques-unes à la fois, en les retournant de temps en temps.

6. Dès qu'ils sont prêts (ils ont pris une couleur dorée), les retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire, les égoutter et les déposer sur une feuille de papier absorbant. Une fois refroidis, les saupoudrer généreusement de sucre glace.

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