Côtelettes d'agneau frites : une recette qui met l'eau à la bouche

Côtelettes d'agneau frites : une recette qui met l'eau à la bouche
  • Temps de préparation 10 Min.
  • Temps de cuisson 5 Min.
  • Difficultés Difficile
  • Portions 4
  • Calories par portion 250
  • Type de plaque Selon le

Les côtelettes d'agneau frites constituent un plat principal riche et savoureux, parfait pour les occasions spéciales ou les repas traditionnels, comme Pâques. Tendres à l'intérieur et dorées à l'extérieur, elles sont panées avec de l 'œuf et de la chapelure, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et irrésistibles.

Le résultat est un plat savoureux apprécié des petits et des grands, idéal pour accompagner des plats simples comme des pommes de terre, des salades ou des légumes de saison. Découvrez la recette des parfaites côtelettes d'agneau frites, avec toutes les astuces pour une panure dorée et une viande tendre.

Ingrédients

  • 8 côtelettes d'agneau
  • 2 œufs
  • q.b. de 00 farine
  • q.b. de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • sel selon le goût
  • poivre
  • q.b. huile olive (pour la friture)

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Instructions

1. Battre les œufs dans un bol à l'aide d'une fourchette. Ajouter le parmesan et le poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2. Tremper les côtes dans la farine, en les battant légèrement pour enlever l'excédent de farine.

3. Tremper les côtes dans l'œuf en les tenant par le petit os.

4. Les tremper dans la chapelure, puis à nouveau dans l'œuf et la chapelure.

5. Remplir d'huile olive une poêle à bords hauts. Une fois chaude, y plonger les côtes et les laisser cuire pendant environ 5 minutes.

6. Retirer les côtes de la poêle et les placer sur un plateau recouvert de papier absorbant. Assaisonner de sel et servir chaud.

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