Un carnaval sans castagnole n'est pas un carnaval : ces boules frites moelleuses plaisent aux jeunes et aux moins jeunes, et sont en outre très faciles à préparer. Ce sont des friandises typiques du carnaval, appréciées dans toute l'Italie pour leur forme ronde, leur texture moelleuse et leur goût enveloppant. Parfumées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, castagnole sont parfaites accompagnées d'un verre de vin doux.
Nous vous proposons aujourd'hui la recette de la castagnole à la cuillère (plus rapide à réaliser car la pâte ne doit pas être pétrie et reposée, mais étalée à la cuillère et versée directement dans l'huile chaude). sans beurre (convient également aux personnes intolérantes au lactose).
