Le pesto alla siciliana est une délicieuse variante du classique pesto genovese, typique de la tradition culinaire de l'île. Préparé avec des tomates mûres, de la ricotta fraîche, du basilic, des amandes, de l'ail et de l'huile olive extra vierge, ce condiment se distingue par sa couleur rosée, sa texture crémeuse et son goût délicatement aromatique.
Parfait pour assaisonner des pâtes courtes, des spaghettis ou des crostini, le pesto sicilien est idéal pour les mois d'été, lorsque les tomates sont les plus douces. Découvrez comment préparer en quelques minutes un pesto sicilien maison : simple, authentique et irrésistiblement parfumé.
