Gladius

Guida al gusto

Il colore è giallo paglierino intenso con perlage di bollicine, numerose, persistenti, a grana fine. I profumi si distinguono per una decisa nota di crosta di pane accompagnata da un’intensa sensazione agrumata e minerale. Al gusto, nonostante la spiccata freschezza, è pieno e rotondo con un finale decisamente sapido.

I consigli del sommelier

Si abbina bene ai pesci di mare, soprattutto ai molluschi oppure a primi piatti, sempre di mare, mediamente strutturati. Consigliamo di servire questo vino a una temperatura di 8° C.

Ricetta e lavorazione

Uvaggio Grechetto e Pinot Nero, vinificazione in acciaio con lieviti selezionati, fermentazione alcolica in acciaio, affinamento su lieviti per 48 mesi.