Piadine à l'huile olive extra vierge : la recette simple et légère

Piadine à l'huile olive extra vierge : la recette simple et légère
  • Temps de préparation 15 Min.
  • Temps de cuisson 10 Min.
  • Difficultés Facile
  • Portions 4
  • Calories par portion 300
  • Type de plaque Première

Les piadines à l'huile olive extra vierge sont une variante plus légère et plus authentique de la piadina classique de Romagne, idéale pour ceux qui recherchent une pâte moelleuse, savoureuse et sans saindoux. Préparées avec quelques ingrédients simples - farine, eau, sel et huile EVO de qualité - elles offrent tout le goût de la tradition, avec un souci de légèreté.

Parfaites pour être garnies de charcuterie, de fromage, de légumes ou de pâtes à tartiner, elles sont polyvalentes et prêtes en quelques minutes, idéales pour un déjeuner rapide, un goûter savoureux ou un dîner informel. Découvrez la recette facile et tous les conseils pour des piadinas parfumées et légères, faites maison avec amour.

Ingrédients

  • 400g de farine 00
  • 200 ml d'eau tiède
  • 20 ml d'huile olive extra vierge
  •  au goût Sel

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Instructions

1. Tamiser la farine et la mettre dans un bol. Ajouter l'eau et bien mélanger. Ajouter lentement l'huile en continuant à mélanger.

2. Lorsque la pâte commence à devenir ferme, la placer sur la planche à pâtisserie. Ajouter une pincée de sel et pétrir avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

3. Après l'avoir laissé reposer pendant 5 minutes, diviser le pain en 4 parties et l'étaler au rouleau à pâtisserie en 4 disques minces.

4. Laisser reposer pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer la poêle à feu vif, sur le plus grand brûleur.

5. Dès qu'elle est chaude, y déposer le premier disque de pâte. Lorsque la piadina commence à gonfler en formant des bulles, la retourner et la laisser cuire de l'autre côté pendant quelques instants.

6. Retirez-le de la poêle, laissez-le refroidir légèrement et farcissez-le comme vous le souhaitez.

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