L'espadon est un poisson que l'on trouve principalement dans les mers tempérées et tropicales, appelé "épée" en raison de son "bec" pointu qu'il utilise pour chasser. Ce type de poisson a toujours été apprécié dans les cultures méditerranéennes et asiatiques pour sa chair savoureuse et ferme.
Dans de nombreuses recettes traditionnelles, l'espadon est souvent servi avec des sauces à base d'agrumes, comme une sauce au citron ou à l'orange, qui rehaussent sa saveur. En outre, il est de l'associer à des accompagnements frais comme les salades de concombres, de tomates et d'olives, qui complètent le plat avec des saveurs légères et rafraîchissantes.
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et rapide, où la chair dense du poisson est mise en valeur par la cuisson au gril. En effet, la cuisson au gril est la méthode idéale pour l'espadon, car elle permet d'obtenir une légère croûte à l'extérieur tout en conservant la chair juteuse à l'intérieur.
Un plat simple et savoureux qui met en valeur la fraîcheur et la délicatesse de ce poisson très prisé. Voyons comment le préparer ensemble !
