Focaccia maison : la recette facile et rapide

Focaccia maison : la recette facile et rapide
  • Temps de préparation 15 Min.
  • Temps de cuisson 20 Min.
  • Difficultés Les médias
  • Portions 4
  • Calories par portion 250
  • Type de plaque Entrée, Apéritif

La focaccia maison à l'huile et au romarin est un grand classique de la tradition italienne, simple à préparer et incroyablement savoureuse. Moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, elle est enrichie d'une bonne quantité d'huile extra vierge et parfumée au romarin frais pour un résultat rustique et parfumé.

Parfaite pour être dégustée seule, farcie ou servie en entrée, en snack salé ou en pain alternatif, c'est une recette qui ne se démode jamais. Découvrez comment préparer une focaccia maison parfaite, avec un levain naturel et toute la saveur des bonnes choses.

Ingrédients

  • 500 g de farine à pizza
  • 200 ml d'eau à température ambiante
  • 25 g de levure de bière
  • q.b.huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de sel fin
  • au goût Gros sel
  • au goût Romarin

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Instructions

1. Dans un bol, dissoudre la levure dans un demi-verre d'eau tiède. Ajouter une poignée de farine et remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

2. Former un puits avec le reste de la farine sur une planche à pâtisserie et ajouter la pâte avec la levure au centre. Ajouter un peu d'huile olive extra vierge et verser 2 dl d'eau tiède.

3. Commencer à pétrir avec les doigts, ajouter une pincée de sel fin et pétrir la pâte vigoureusement pendant environ 15 minutes.

4. Placer la pâte obtenue dans un grand bol fariné, couvrir d'un linge et laisser lever pendant environ 3 heures.

5. Une fois levée, étaler la pâte avec les doigts dans un moule bien huilé. Saupoudrer la focaccia d'huile, saupoudrer de gros sel et enfourner à 200° pendant environ 20 minutes.

6. Sortir du four, recouvrir abondamment de romarin et d'huile crue.

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