Boulettes de poulet en sauce : la recette en 3 étapes

Boulettes de poulet en sauce : la recette en 3 étapes
  • Temps de préparation 25 Min.
  • Temps de cuisson 15 Min.
  • Difficultés Les médias
  • Portions 4
  • Calories par portion 320
  • Type de plaque Selon le

Les boulettes de poulet en sauce constituent un plat principal savoureux et léger, qui convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants !

Moelleuses et savoureuses, elles constituent une excellente alternative aux boulettes rouges classiques et se marient parfaitement avec la sauce tomate. Pour réaliser des boulettes de qualité, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité, à commencer par l'huile olive extra vierge Farchioni, qui, avec son léger arôme fruité, rehausse la saveur délicate du poulet et donne à la sauce une texture veloutée.

Ingrédients

  • 400 g de hachis de poulet frais
  • 2 œufs moyens
  • 60gr de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile EVO
  • 400 g de purée de tomates
  • 1 oignon , finement haché
  • sel selon le goût
  • poivre noir selon le goût
  • q.b persil
  • q.b. basilic brut

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Instructions

1. Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le poulet haché, la chapelure trempée dans le lait, les œufs, le parmesan, l'huile EVO, le sel, le poivre et le persil.

2. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. Façonner les boulettes de viande : avec les mains légèrement graissées, façonner les boulettes de viande à la taille souhaitée (de préférence pas trop grosses).

4. Dans une grande poêle, faire revenir l'ail ou l'oignon émincé dans 3 cuillères à soupe d'huile olive extra vierge Farchioni.

5. Cuire les boulettes de viande : ajouter la purée de tomates, saler et poivrer, ajouter les boulettes de viande et cuire pendant environ 25 minutes.

6. En fin de cuisson, ajouter quelques feuilles de basilic et un filet d'huile olive extra vierge crue pour rehausser les saveurs du plat.

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