Weinkrapfen: das Lieblingsrezept unserer Großmütter

Weinkrapfen: das Lieblingsrezept unserer Großmütter
  • Vorbereitungszeit 20 Min.
  • Kochzeit 15 Min.
  • Schwierigkeiten Medien
  • Portionen 25
  • Kalorien pro Portion 100
  • Typ des Schildes Süß

Die Ciambelline al vino ( Kekse in Form eines Weinrings ) sind trockene Kekse aus der bäuerlichen Tradition des Latiums. Sie sind einfach und unverfälscht und eignen sich perfekt zum Genuss eines Glases Wein oder einer Tasse Tee. Hergestellt aus Mehl, Zucker, nativem öl extra und Rot- oder Weißwein, zeichnen sich diese Ciambelline durch ihren rustikalen Geschmack, ihre knusprige Oberfläche und ihr intensives Aroma aus.

Vor dem Backen mit Zucker bestreut, sind sie ideal zum Dippen oder zum Servieren am Ende einer Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und ohne Eier und ButterWeinkrapfen sind eine süße Leckerei, die nach Tradition und Einfachheit duftet.

Inhaltsstoffe

  • 350 g 00 Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Rot- oder Weißwein
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 100 ml natives öl extra

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Anweisungen

1. Wein, Zucker und öl in einer Schüssel mischen. Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen.

2. Wenn der Teig eine gewisse Konsistenz annimmt, auf ein Backbrett geben und mit den Händen kneten.

3. Teigstücke abtrennen und kleine Laibe formen, dann die Enden zu Krapfen zusammenfügen.

4. Die Krapfen in Puderzucker tauchen (nur eine Seite). Mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Bei 170 °C etwa 15 Minuten lang backen.

6. Die Krapfen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

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