Pistazienpesto ist eine schmackhafte und originelle Abwandlung des klassischen Pestos mit einem zarten, aber intensiven Geschmack. Zubereitet mit ungesalzenen Pistazien, nativem öl extra, geriebenem Käse und nach Belieben Basilikum oder Minze, ist diese cremige Würze perfekt für Pasta, Gnocchi, Crostini oder Fischgerichte.
Es ist schnell zubereitet und besticht durch seine samtige Textur und den einzigartigen Geschmack der sizilianischen Pistazien. Entdecken Sie, wie man ein hausgemachtes Pistazienpesto zubereitet, das ideal ist, um mit Einfachheit und Kreativität eine Gourmet-Note auf den Tisch zu bringen.
1. Einen mit Wasser gefüllten Kochtopf auf den Herd stellen.
2. Sobald es kocht, die Pistazien hineingeben und etwa 5 Minuten blanchieren lassen.
3. Abtropfen lassen und vorsichtig die Haut entfernen.
4. Pistazien, Basilikum und Parmesankäse in den Mixer geben.
5. Alles hacken und mit Pfeffer und Salz würzen.
6. Wasser und nativesöl extra hinzufügen und den Mixer einige Sekunden lang weiterlaufen lassen.
Für ein gutes Pesto braucht man die besten Pistazien!
Für Pistazienpesto braucht man nur wenige Zutaten, deshalb müssen sie von bester Qualität sein.
Was die Pistazien betrifft, so empfehlen wir die vonBronte, die absolut besten, mit ihrem unverwechselbaren, eher süßen Geschmack. Kaufen Sie die Pistazien bereits geschält, natürlich (nicht geröstet und nicht gesalzen). Auf der Packung muss"Pistacchio Verde di Bronte DOP" stehen.
Sie werden sie erkennen, weil:
Sie haben eine ausgeprägte längliche Form.
Die Haut hat eine purpurne Farbe mit hellgrünen Reflexen.
Das Innere ist smaragdgrün, mehr oder weniger hell und niemals gelb.
Was wäre ein Pesto ohneöl ?
Der Hauptdarsteller unseres Rezepts ist neben den Pistazien das öl, bei dem es sich um ein hochwertigesnatives Olivenöl extra handeln muss, das als Bindemittel für alle Zutaten dient und dazu beiträgt, dass das Endergebnis äußerst cremig und schmackhaft wird.
Wir haben uns fürIl Casolare Rustikal Natural Organic Extra Virgin Oliveöl entschieden, das aus biologisch angebauten, geernteten und gepressten Oliven aus Italien hergestellt wird. Sein zarter Duft und sein angenehm fruchtiger Geschmack passen gut zu den Pistazien, ohne sie zu überdecken.
Die anderen Zutaten zerkleinern und nach und nach hinzufügen, damit sie sich gut vermischen und das Pesto die richtige Konsistenz erreicht.
Zitronenhähnchen: Tipps für die Zubereitung Hier ein paar kleine Tipps, damit nichts schief geht: Achten Sie darauf, eine frische Hähnchenbrust zu wählen: Sie sollte rosa sein,...
Zitronenhähnchen: Tipps für die Zubereitung Hier ein paar kleine Tipps, damit nichts schief geht: Achten Sie darauf, eine frische Hähnchenbrust zu wählen: Sie sollte rosa sein,...
Wie man Nudeln für Frittata auswählt und zubereitet Für eine perfekte Pasta-Frittata mit Sauce liegt das Geheimnis in der richtigen Konsistenz der Nudeln. Hier sind einige nützliche Tipps:...
Wie man Nudeln für Frittata auswählt und zubereitet Für eine perfekte Pasta-Frittata mit Sauce liegt das Geheimnis in der richtigen Konsistenz der Nudeln. Hier sind einige nützliche Tipps:...
Tipps für die Zubereitung Ihres Geflügelsalats Das Rezept für Geflügelsalat ist recht einfach und schnell, aber ein paar kleine Tipps können Ihnen helfen, ihn noch leckerer und schmackhafter zu machen: Bevor Sie den Geflügelsalat zubereiten,...
Tipps für die Zubereitung Ihres Geflügelsalats Das Rezept für Geflügelsalat ist recht einfach und schnell, aber ein paar kleine Tipps können Ihnen helfen, ihn noch leckerer und schmackhafter zu machen: Bevor Sie den Geflügelsalat zubereiten,...
