Geflügelsalat ist ein vielseitiges und ausgewogenes Gericht aus einem Topf, ideal für ein sommerliches Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit für das Büro. Er wird mit gegrillter oder gekochter Hähnchenbrust zubereitet und passt gut zu frischem Gemüse der Saison, knackigem Kopfsalat, Kirschtomaten und Mais und kann mit Zutaten wie Oliven, Avocado, Frischkäse oder Müsli angereichert werden.
Mit nativem öl extra, Zitrone oder Joghurt gewürzt, ist er ein komplettes Rezept, reich an Eiweiß und fettarm. Erfahren Sie, wie Sie einen schmackhaften und ausgewogenen Hähnchensalat zubereiten, der in wenigen Minuten fertig ist.
1. Die Hähnchenscheiben zwischen zwei Blättern Backpapier auf ein Schneidebrett legen. Mit Hilfe eines Fleischklopfers die Scheiben leicht klopfen.
2. Eine Grillplatte oder eine antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenscheiben auf die Grillplatte legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Braten Sie die Scheiben, bis sie ganz weiß sind, ohne sie zu oft zu wenden, damit sie während des Garens nicht zerfallen. Dieser Vorgang sollte je nach Dicke der Scheiben etwa 3-4 Minuten pro Seite dauern. Nachdem die Hähnchenscheiben abgekühlt sind, schneiden Sie sie in dünne Streifen oder Würfel.
3. Während des Garens eine Prise Salz auf die Oberseite der Hähnchenscheiben geben. Die Hähnchenscheiben umdrehen und auf der anderen Seite genauso lange braten, bis sie an der Oberfläche leicht gebräunt sind. Nach dem Garen die Hähnchenscheiben mit einer Zange von der Grillplatte oder der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
4. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in Julienne-Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden, den Sellerie und die Gurken in Scheiben schneiden, die Oliven entsteinen und hacken.
5. Die Sauce in einer großen Schüssel zubereiten: Mayonnaise, Senf, Essig, Salz, Pfeffer undöl verrühren, bis sie glatt und homogen ist. Die vorbereitete Sauce über das geschnittene Gemüse und die Hähnchenstreifen gießen und mit einem Holzlöffel oder Spatel vorsichtig umrühren.
6. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden und das Gemüse und das Huhn das Dressing aufnehmen können. Nach Ablauf der Ruhezeit den Hähnchensalat mit einem Holzlöffel oder Spatel vorsichtig umrühren und darauf achten, dass das Dressing gleichmäßig über alle Zutaten verteilt wird. Servieren Sie den Hähnchensalat als Beilage oder Hauptgericht und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Petersilienblättern oder geriebener Zitronenschale.
Tipps für die Zubereitung von Geflügelsalat
Das Rezept für Geflügelsalat ist rechteinfachundschnell, aber mit ein paar kleinen Tipps kann man ihn nochlecker undschmackhaft machen:
Bevor Sie das Huhn zubereiten,lassen Sie esmindestens 1Stundemarinieren. Eineeinfache Marinadeaus nativem öl extra, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Gewürzmischung sorgt für Geschmack.
Fürperfektes Kochenvon Hähnchen, stellen Sie sicher, dass der Grill oder die Bratpfannegut erhitzt ist. Dadurch bildet sich eine Kruste auf der Oberfläche des Fleisches, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch den gesamten Saft im Inneren einschließt.
Nach dem Garendas Huhn abkühlen lassen, damit es beim Schneiden nicht auseinanderfällt.
Wählen Sie eine Vielzahl vonfrischem Gemüsenach Ihrem Geschmack, um Ihren Salatzu bereichern. Knackiger Salat, süße Tomaten, frische Gurken, Julienne-Karotten und Paprika bringenFarbe und Geschmackin Ihren Hühnersalat.
Für dasDressing können Sie öl EVO, Essig (klassisch oder Balsamico), frische Gewürze und Zitrone mischen. Um es noch schmackhafter zu machen, können Sie Senf und Mayonnaise hinzufügen und sich mit dem verwöhnen, was Sie zu Hause haben.
Die Bedeutung eines guten nativen öl extra
Natives öl extra ist bei der Zubereitung von Geflügelsalat unverzichtbar, da es dem Gericht eine zusätzliche Note von Geschmack und Frische verleiht:
öl EVO ist reich angesunden einfach ungesättigten Fettsäuren, die bekanntermaßen dazu beitragen, das schlechte Cholesterin(LDL) im Blutzu reduzieren und dieGesundheit des Herzens zu verbessern.
Die enthaltenen Antioxidantien helfen, den Geflügelsalat längerfrisch zu halten.
Natives öl extra ist bekannt für seinepositiven EigenschaftenaufVerdauung. Die Zugabe einer moderaten Menge öl zu Geflügelsalat kann die Verdauung fördern und zum Wohlbefinden des Magen-Darm-Trakts beitragen.
Das öl EVO trägt dazu bei,den Geschmackdes Hähnchensalatsauszugleichen und die Aromen der verschiedenen Zutaten besser zu kombinieren.
Für das Rezept des Hähnchensalats haben wir dasnative öl Extra Fruttato Intenso Farchioni gewählt, das dem Salat einen besonderen Charakter verleiht, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.
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