Terre De La Custodia

Umbria IGP Sangiovese

Ein tief violetter, leuchtender Rotwein. Der Geschmack offenbart weinige Empfindungen von Sauerkirsche und frischen roten Blumen.

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Umbria IGP Sangiovese

Geschmacksführer

Dieser Wein hat eine tiefe und leuchtende purpurrote Farbe und bietet weinige Empfindungen, begleitet von eleganten Noten von Sauerkirsche und frischen roten Blumen, die sein aromatisches Profil bereichern und seine Frische unterstreichen.

Der Rat des Sommeliers

Am Gaumen ist dieser Wein trocken mit einem tiefen und einhüllenden Biss. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16°C zu servieren. Er ist ideal zu roter Pasta, Wurstwaren und halbgereiftem Käse, die den Reichtum des Geschmacks und der Struktur des Weins hervorheben.

Rezeptur und Verarbeitung

Hergestellt aus 100% Sangiovese-Trauben, werden die Trauben entrappt, eingemaischt und mit ausgewählten Hefen in Stahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung dauert etwa zehn Tage, wobei die Delestage zur besseren Extraktion der Aromastoffe eingesetzt wird. Der Wein reift etwa sechs Monate lang in Holz, wodurch er an Komplexität und Tiefe gewinnt.

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