Wer mag keinen Käsekuchen? Käsekuchen ist eines der beliebtesten Desserts der Welt, berühmt für seine einhüllende Cremigkeit, den knusprigen Biskuitboden und die endlosen Dekorationsmöglichkeiten. Ob gebacken oder ungebacken, Käsekuchen eignet sich für tausend Variationen: Vom klassischen Vanillegeschmack mit roten Früchten bis hin zu Varianten mit Schokolade, Zitrone oder Pistazie. Perfekt für eine Party, eine Geburtstagsfeier oder einen eleganten Abschluss eines Essens.
Heute bereiten wir eine besondere Version zu: Käsekuchen ohne Butter. Leichter und gesünder, aber nicht weniger gut! Sind Sie bereit, sich an die Arbeit zu machen? Bevor Sie loslegen, hier noch ein paar Tricks, damit Sie nichts falsch machen können.
1. Die Kekse mit einem Mixer sehr fein zerkleinern. In eine Schüssel geben und mit dem nativen öl extra vermischen. Die Mischung auf den Boden der Form geben und mit einem Löffel glattstreichen. In den Kühlschrank stellen.
2. Die Gelatineblätter etwa 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen. Mit einem elektrischen Schneebesen den Käse mit dem Zucker und 100 g Sahne aufschlagen.
3. Die restliche Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, die Gelatine hinzufügen und warten, bis sie geschmolzen ist. Abkühlen lassen, zu der Frischkäsemischung geben und umrühren.
4. Alles über den Biskuitboden gießen und für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Die Konfitüre zusammen mit dem Wasser in einem Kochtopf erhitzen. Sobald sie abgekühlt ist, auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
6. Für weitere 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und servieren.
Käsekuchen, ohne Butter ist besser!
Warum haben wir uns für die Verwendung von nativem öl extra anstelle von Butter oder öl entschieden? Aus vielen Gründen, die sicherlich die Gesundheit betreffen, aber nicht nur.
Natives öl extra, um genau zu sein:
Im Gegensatz zu Butter und öl (das nur deshalb leichter erscheint, weil es geruchs- und geschmacksneutral ist), belastet es die Leber nicht.
Er enthält einfach ungesättigte Fettsäuren , die nicht nur zur Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen.
Das heutige Rezept ist eines ohne Backen, perfekt für heiße Tage, an denen es nicht ratsam wäre, den Ofen zu benutzen.
Die Zubereitung ist recht einfach, aber mit ein paar kleinen Tricks ist der Erfolg garantiert:
Verwenden Sie die Zutaten bei Zimmertemperatur, damit sie sich besser vermischen.
Schlagen Sie den Teig für die Füllung mit einem elektrischen Schneebesen auf: Auf diese Weise nimmt er mehr Luft auf und bleibt fluffiger und leichter.
Verwenden Sie als Form eine Tortenform mit Scharnieren: So lässt sich der Kuchen leichter herausnehmen, wenn er fertig ist.
Nach der Zubereitung des Käsekuchens keine Eile walten lassen: Er muss mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen, um die richtige Konsistenz zu erreichen!
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