Kastaniensuppe: ein typisches Herbstrezept

Kastaniensuppe: ein typisches Herbstrezept
  • Vorbereitungszeit 5 Min.
  • Kochzeit 50 Min.
  • Schwierigkeiten Medien
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 550
  • Typ des Schildes Erste

Kastaniensuppe ist ein vielseitiges Gericht, das sich für unzählige Interpretationen eignet. Obwohl das traditionelle Rezept bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationen, die den Geschmack und die Textur bereichern und die Suppe noch interessanter machen können.

Dies ist ein schmackhaftes Herbstgericht, das sich perfekt für kalte Abende eignet. Bei dieser Zubereitung wird die Süße der Kastanien mit einfachen, gesunden Zutaten kombiniert, wodurch eine samtige Sauce entsteht, die den Gaumen umhüllt.

Inhaltsstoffe

  • 600 g Kastanien
  • 150 g Kartoffeln
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • q.b. Nativesöl extra
  • 1lt Gemüsebrühe
  • feines Salz nach Geschmack
  • Pfeffer

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Anweisungen

1. Wenn Sie frische Kastanien verwenden, schneiden Sie die Schale ab und kochen Sie sie in kochendem Wasser etwa 20-30 Minuten lang. Nach dem Kochen abgießen und schälen. Wenn Sie bereits gekochte Kastanien verwenden, können Sie diesen Schritt auslassen.

2. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel, den Sellerie und die Karotte in einen Topf geben, das nativeöl extra, Pfeffer und Salz hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten.

3. Die gewürfelten Kartoffeln und die zuvor gekochten Kastanien hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Fünf oder sechs Kastanien für die endgültige Dekoration beiseite legen.

4. Die Gemüsebrühe in den Topf geben und aufkochen lassen.

5. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.

6. Die beiseite gestellten Kastanien für die Dekoration verwenden und mit der Hand grob zerbröseln.

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