Risotto mit Sekt: ein einfaches und eindrucksvolles Rezept

Risotto mit Sekt: ein einfaches und eindrucksvolles Rezept
  • Vorbereitungszeit 5 Min.
  • Kochzeit 20 Min.
  • Schwierigkeiten Schwierig
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 400
  • Typ des Schildes Erste

Risotto mit Sekt ist ein eleganter und delikater erster Gang, ideal für romantische Abendessen, Partys oder Menüs für besondere Anlässe. Die Einfachheit der Zutaten - Carnaroli-Reis, Schaumwein, Butter, Schalotten und Parmesankäse - führt zu einem feinen und harmonischen Geschmack mit einer prickelnden und aromatischen Note, die ihn einzigartig macht.

Perfekt gereift, besticht Risotto mit Sekt durch seine samtige Cremigkeit und sein berauschendes Aroma. Entdecken Sie alle Tricks für die Zubereitung eines makellosen Risottos, leicht und doch voller Charakter.

Inhaltsstoffe

  • 320 g Carnaroli-Reis
  • 150 g natives öl extra
  • 50 g Basilikumblätter
  • 400mlBlanchus-Schaumwein Terre de la Custodia
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 g geriebener Parmesankäse
  • nach Geschmack Salz

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Anweisungen

1. Nach dem Waschen und Trocknen die Basilikumblätter zusammen mit dem nativen öl extra cremig pürieren.

2. Den Reis etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze rösten und dann mit Sekt ablöschen.

3. Sobald die Brühe verdampft ist, den Risotto kochen, salzen und nach und nach mit kochender Brühe aufgießen, so dass sie immer mit dem Reis "bündig" bleibt.

4. Wenn sie gar sind, den Herd ausschalten und den Parmesankäse darüber streuen.

5. Den Shake aus öl und Basilikum hinzufügen und mischen.

6. Auf einen Teller geben und kochend heiß servieren.

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