Frappe ohne Butter: das leichte und leckere Rezept für den Karneval

1. Das Mehl in einem Haufen auf ein Backbrett geben, die Eier, den Zuckeröl und die Zitronenschale in die Mitte geben. Mit einer Gabel verrühren und den Grappa hinzufügen.

2. Sobald die Mischung anfängt einzudicken, mit den Händen kneten, bis ein homogener, elastischer Teig entsteht.

3. Den Brotlaib in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

4. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er sehr dünn ist. Mit einem Teigschneider Streifen in der gewünschten Größe ausschneiden.

5. Das öl in einer großen Pfanne auf etwa 180° erhitzen. Die Frappe nach und nach frittieren, dabei ab und zu wenden.

6. Sobald sie fertig sind (sie haben eine goldene Farbe angenommen), mit einem Schaumlöffel aus dem öl nehmen, abtropfen lassen und auf ein Blatt Papierhandtücher legen. Nach dem Abkühlen großzügig mit Puderzucker bestäuben.