Vitello tonnato (oder vitel tonnè) ist ein typisches kaltes Gericht der piemontesischen Tradition, das wegen seiner raffinierten und überraschenden Geschmackskombination beliebt ist. Es wird aus dünnen, langsam gegarten Kalbfleischscheiben zubereitet und mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch, gekochten Eiern, Kapern und Mayonnaise serviert, die seine Köstlichkeit noch verstärkt.
Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, Kalbfleisch Tonnato ist ideal für sommerliche Mittagessen, Büffets oder besondere Anlässe. Entdecken Sie das Originalrezept und die Tipps für ein zartes Fleisch und eine ausgewogene Soße, wie es die Tradition vorschreibt.
