Pistazien-Pesto: das schnelle und leckere Rezept!

Pistazien-Pesto: das schnelle und leckere Rezept!
  • Vorbereitungszeit 15 Min.
  • Kochzeit 5 Min.
  • Schwierigkeiten Einfach
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 600
  • Typ des Schildes Vorspeise, Aperitif

Pistazienpesto ist eine schmackhafte und originelle Abwandlung des klassischen Pestos mit einem zarten, aber intensiven Geschmack. Zubereitet mit ungesalzenen Pistazien, nativem öl extra, geriebenem Käse und nach Belieben Basilikum oder Minze, ist diese cremige Würze perfekt für Pasta, Gnocchi, Crostini oder Fischgerichte.

Es ist schnell zubereitet und besticht durch seine samtige Textur und den einzigartigen Geschmack der sizilianischen Pistazien. Entdecken Sie, wie man ein hausgemachtes Pistazienpesto zubereitet, das ideal ist, um mit Einfachheit und Kreativität eine Gourmet-Note auf den Tisch zu bringen.

Inhaltsstoffe

  • 200 g ungesalzene, geschälte Pistazien
  • 50 g geriebener Parmesankäse
  • 100 mlnatives Olivenöl extra
  • 100ml Wasser
  • 5 Blätter Basilikum
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

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Anweisungen

1. Einen mit Wasser gefüllten Kochtopf auf den Herd stellen.

2. Sobald es kocht, die Pistazien hineingeben und etwa 5 Minuten blanchieren lassen.

3. Abtropfen lassen und vorsichtig die Haut entfernen.

4. Pistazien, Basilikum und Parmesankäse in den Mixer geben.

5. Alles hacken und mit Pfeffer und Salz würzen.

6. Wasser und nativesöl extra hinzufügen und den Mixer einige Sekunden lang weiterlaufen lassen.

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