Hähnchen a la diavola: eines der beliebtesten Hauptgerichte

Hähnchen a la diavola: eines der beliebtesten Hauptgerichte
  • Vorbereitungszeit 15 Min.
  • Kochzeit 1 Stunde
  • Schwierigkeiten Schwierig
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 400
  • Typ des Schildes Nach Angaben von

Hähnchen alla diavola ist ein großer Klassiker der italienischen Küche, der für seinen kräftigen Geschmack und die unwiderstehliche Knusprigkeit der Haut geliebt wird. Mariniert mit Chilischoten, Knoblauch, nativem öl extra und Gewürzen und auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, verdankt dieses Gericht seinen Namen seinem "teuflischen" Charakter, d. h. seiner Schärfe und Feurigkeit.

Für Liebhaber von schmackhaftem Fleisch und rustikalen Rezepten ist das Hühnerfrikassee ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Von den verschiedenen Zubereitungsarten für Hähnchen ist dies vielleicht eine der schmackhaftesten, die die auch den anspruchsvollsten Gaumen erfreut. Sind Sie bereit, mit dem Kochen zu beginnen? Hier sind ein paar Tipps, damit Sie nichts falsch machen!

Inhaltsstoffe

Ausrüstung

  • Schredder
  • Schneidebrett
  • Fleischzartmacher
  • Schale
  • Kasserolle

Inhaltsstoffe 

  • 1 ganzes Huhn aus Freilandhaltung
  • q.b. Natives öl extra
  • zum Abschmecken Chilischote
  • 2 Zweige Rosmarin
  • nach Geschmack Salz

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Anweisungen

1. Das Hähnchen mit einem Hähnchenschneider halbieren (Sie können es der Einfachheit halber auch direkt beim Metzger schneiden lassen). Legen Sie es mit der offenen Seite nach unten auf ein Schneidebrett und zerdrücken Sie es gut mit einem Fleischklopfer.

2. In einer Schüssel das native öl extra mit einer Prise Salz und einer Prise Chilipfeffer vermischen. Das Hähnchen auf beiden Seiten mit dieser Mischung einreiben.

3. Etwa ½ Stunde ruhen lassen.

4. Einen Tropfen natives öl extra und den Rosmarin in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und diese erhitzen. Das Hähnchen mit der offenen Seite nach unten hineinlegen und gut andrücken.

5. Auf großer Flamme ca. 5 Minuten anbraten, am besten mit einem Gewicht darauf (ein Deckel mit einem Topf voll Wasser darauf reicht aus). Wenden und den Vorgang auf der anderen Seite für weitere 5 Minuten wiederholen.

6. Die Hitze reduzieren und das Huhn etwa 50 Minuten lang weitergaren, dabei alle 10 Minuten wenden. Heiß servieren.

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