Piadine mit nativem öl extra: das einfache und leichte Rezept

1. Das Mehl sieben und in eine Schüssel geben. Das Wasser hinzufügen und gut verrühren. Das öl unter ständigem Rühren in kleinen Mengen hinzufügen.

2. Wenn der Teig anfängt, fest zu werden, ihn auf das Backbrett legen. Eine Prise Salz hinzufügen und mit den Händen kneten, bis der Teig glatt und homogen ist.

3. Nach einer Ruhezeit von 5 Minuten den Brotlaib in 4 Teile teilen und mit einem Nudelholz zu 4 dünnen Scheiben ausrollen.

4. Etwa 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Bratpfanne auf großer Flamme auf dem größten Brenner erhitzen.

5. Sobald sie heiß ist, die erste Teigscheibe darauf legen. Wenn die Piadina anfängt, sich aufzublähen und Blasen zu bilden, umdrehen und einige Augenblicke auf der anderen Seite garen lassen.

6. Aus der Pfanne nehmen, leicht abkühlen lassen und nach Belieben füllen.