Gebratene Lammkoteletts: ein köstliches Rezept

1. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Den Parmesan und den Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis die Masse glatt ist.

2. Die Rippchen in Mehl tauchen und leicht klopfen, um überschüssiges Mehl zu entfernen.

3. Die Rippen am kleinen Knochen festhalten und in das Ei tauchen.

4. In Paniermehl, dann wieder in Ei und Paniermehl tauchen.

5. Eine Pfanne mit hohem Rand mit öl füllen. Sobald es heiß ist, die Rippchen hineinlegen und etwa 5 Minuten braten lassen.

6. Die Rippchen aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Tablett legen. Mit Salz würzen und heiß servieren.