Heute werden wir einen großen Klassiker der sizilianischen Tradition zubereiten: Auberginen-Caponata. Vorab sei gesagt, dass es viele Rezepte gibt, die auch je nach Region Siziliens, in der sie zubereitet werden, variieren.
Sie wird aus gebratenen Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Oliven und Kapern zubereitet und mit Essig und Zucker gewürzt - ein traditionelles Rezept, das auf den ersten Blick überzeugt. Ob kalt oder bei Zimmertemperatur serviert, als Vorspeise, Beilage oder einzelnes Gemüsegericht, die Caponata ist eine Explosion des mediterranen Geschmacks. Entdecken Sie, wie man echte sizilianische Auberginen-Caponata zubereitet, mit allen Geheimnissen für ein authentisches und unwiderstehliches Ergebnis.
