Bruschetta mit Rucola-Pesto: ein einfaches und leckeres Rezept.

Bruschetta mit Rucola-Pesto: ein einfaches und leckeres Rezept.
  • Vorbereitungszeit 10 Min.
  • Kochzeit 5 Min.
  • Schwierigkeiten Einfach
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 230
  • Typ des Schildes Appetitanreger

Bruschetta mit Rucola-Pesto ist eine schmackhafte und schnelle Vorspeise, perfekt für jede Gelegenheit. Die gerösteten Brotscheiben nehmen den kräftigen und leicht würzigen Geschmack des Rucola-Pestos auf, das mit frischem Rucola, Mandeln (oder Pinienkernen), Knoblauch, Parmesankäse und nativem öl extra zubereitet wird.

Eine Geschmacks- und Farbexplosion, die perfekt zum Sommer passt, ideal für einen Aperitif, ein Buffet oder als Grundlage für kreative Canapés. Entdecken Sie, wie Sie eine leichte und originelle Bruschetta zubereiten, die voller Geschmack ist und in wenigen Minuten fertig ist.

Inhaltsstoffe

  • 4 Scheiben selbstgebackenes Brot
  • 100 g Rucola-Blätter
  • 40 g geriebener Parmesankäse
  • 30 g Pinienkerne
  • q.b. Natives öl extra 
  • nach Geschmack Salz

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Anweisungen

1. Den Rucola gut waschen und trocknen. Mit einem gut geschliffenen Messer mit glatter Klinge zerkleinern.

2. Die Pinienkerne hinzufügen und weiter fein hacken.

3. Alles in eine Schüssel geben, geriebenen Parmesankäse und Salz hinzufügen und umrühren.

4. Das Hackfleisch mit nativem öl extra verdünnen, bis es eine cremige und homogene Konsistenz hat.

5. Das Brot in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.

6. Das Brot mit dem Rucola-Pesto beträufeln.

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