Karotten-Velouté: eine Suppe, die gut schmeckt und einfach zuzubereiten ist

Karotten-Velouté: eine Suppe, die gut schmeckt und einfach zuzubereiten ist
  • Vorbereitungszeit 15 Min.
  • Kochzeit 30 Min.
  • Schwierigkeiten Einfach
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 180
  • Typ des Schildes Nach Angaben von

Die samtige Karottensuppe ist ein einfaches, leichtes und nahrhaftes Rezept, das sich auch vorbereiten und einfrieren lässt... ein perfektes Sparrezept! Und nicht nur das: Es ist ein gesundes und vielseitiges Gericht.Sie kann als Vorspeise, erster Gang oder sogar als Hauptgericht serviert werden, wenn man z. B. warme Brotcroutons und Speck hinzufügt. Seine cremige Konsistenz und sein delikater Geschmack machen ihn zu einem idealen Gericht für Kinder, schon ab der Entwöhnungsphase.

Erfahren Sie, wie Sie in wenigen Schritten eine schnelle, einfache und 100 % pflanzliche Karottensuppe mit gesunden Zutaten zubereiten.

Inhaltsstoffe

  • 600 g Möhren
  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1lt Gemüsebrühe
  • q.b.Natives Olivenöl extra
  • nach Geschmack Salz
  • schwarzer Pfeffer (optional)
  • q.b. gehackte Petersilie (optional)

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Anweisungen

1. Die Möhren und die Kartoffel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

2. In einem großen Topf dasöl extra vergine erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Die Karotten und die Kartoffel hinzufügen und einige Minuten lang rühren.

3. Die heiße Gemüsebrühe in den Topf gießen und zugedeckt bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. In einem großen Topf etwas natives öl extra erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig anbraten.

5. Sobald das Gemüse gekocht ist, mit einem Stabmixer pürieren, bis es glatt und cremig ist. Wenn Sie möchten, können Sie Sahne hinzufügen, um eine noch reichhaltigere Velouté zu erhalten.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie etwas Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Suppe in Schalen füllen, mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer nativemöl extra garnierenöl

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