Gemüse-Ratatouille: ein leichtes, schmackhaftes und farbenfrohes Rezept

Gemüse-Ratatouille: ein leichtes, schmackhaftes und farbenfrohes Rezept
  • Vorbereitungszeit 20 Min.
  • Kochzeit 20 Min.
  • Schwierigkeiten Medien
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 152
  • Typ des Schildes Kontur

Gemüse-Ratatouille ist ein traditionelles französisches Gericht, das ursprünglich aus der Provence stammt und für seine Einfachheit, seinen authentischen Geschmack und seine schönen Farben geliebt wird. Hergestellt aus Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die in nativem öl extra gedünstet und mit Kräutern wie Thymian und Basilikum aromatisiert werden, ist Ratatouille ein Fest des saisonalen Gemüses.

Es eignet sich perfekt als Beilage, leichtes Hauptgericht oder rustikale Vorspeise und ist sowohl warm als auch kalt zu genießen. Entdecken Sie ein gesundes Rezept für gesundes, duftendes und mediterranes Ratatouille aus eigener Herstellung.

Inhaltsstoffe

  • 1 Zucchini
  • 1 lange Aubergine
  • 1 Pfeffer
  • 10 Auburn-Tomaten
  • 2 kleine Zwiebeln
  • q.b. Natives öl extra
  • nach Geschmack Petersilie
  • nach Geschmack Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

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Anweisungen

1. Das gesamte Gemüse sorgfältig waschen und abtrocknen. Schneiden Sie es in dünne, etwa ½ cm dicke Scheiben.

2. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem nativen öl extra, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Gut mischen.

3. Eine Pfanne mit etwas nativem öl extra einfetten und die Gemüsescheiben abwechselnd in einem Kreis anordnen.

4. Eine Tasse Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze mit einem Deckel etwa 20 Minuten kochen.

5. Das Gemüse von Zeit zu Zeit kontrollieren und Wasser hinzufügen, wenn der Boden der Pfanne zu trocken wird.

6. Das fertige Ratatouille mit einem Spritzer nativem öl extra und frischem Thymian garnieren und servieren.

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