Pasta alla Norcina ist ein typisches Rezept aus Umbrien, insbesondere aus der Region Norcia, die für ihre Wurstwaren und Trüffel bekannt ist. Dieser erste Gang vereint den intensiven Geschmack von frischer Wurst, die Cremigkeit von Ricotta-Käse (oder Sahne) und, in einigen Varianten, das unverwechselbare Aroma von schwarzen Trüffeln.
Sie umhüllt perfekt Nudelformen wie Rigatoni oder Penne und sorgt für ein reichhaltiges, umhüllendes und unwiderstehliches Ergebnis. Entdecken Sie, wie man eine echte hausgemachte Pasta alla Norcina zubereitet, mit allen Tricks für ein cremiges Gericht mit authentischem Geschmack.
