Selbstgemachte Focaccia: das schnelle und einfache Rezept

Selbstgemachte Focaccia: das schnelle und einfache Rezept
  • Vorbereitungszeit 15 Min.
  • Kochzeit 20 Min.
  • Schwierigkeiten Medien
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 250
  • Typ des Schildes Vorspeise, Aperitif

Hausgemachte Focaccia mit öl und Rosmarin ist ein großer Klassiker der italienischen Tradition, einfach in der Zubereitung und unglaublich lecker. Innen weich und außen leicht knusprig, wird sie mit reichlich nativem öl extra angereichert und mit frischem Rosmarin aromatisiert - für ein rustikales und duftendes Ergebnis.

Es ist ein Rezept, das nie aus der Mode kommt und eignet sich hervorragend zum Genießen, als Füllung oder als Vorspeise, als herzhafter Snack oder als Brotalternative. Erfahren Sie, wie Sie eine perfekte hausgemachte Focaccia mit natürlichem Sauerteig und dem Geschmack guter, gesunder Lebensmittel zubereiten.

Inhaltsstoffe

  • 500 g Pizzamehl
  • 200ml Wasser bei Raumtemperatur
  • 25 g Bierhefe
  • q.b.Natives Olivenöl extra
  • 1 Prise feines Salz
  • nach Geschmack grobes Salz
  • nach Geschmack Rosmarin

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Anweisungen

1. Die Hefe in einem halben Glas lauwarmem Wasser in einer Schüssel auflösen. Eine Handvoll Mehl hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt ist.

2. Mit dem restlichen Mehl auf einem Backbrett eine Mulde formen und den Teig mit der Hefe in die Mitte geben. Etwas nativesöl extra hinzufügen und 2 dl lauwarmes Wasser hineingeben.

3. Mit den Fingern kneten, eine Prise feines Salz hinzugeben und den Teig etwa 15 Minuten lang kräftig durchkneten.

4. Den entstandenen Teig in eine große bemehlte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und etwa 3 Stunden gehen lassen.

5. Nach dem Aufgehen den Teig mit den Fingern in einer gut geölten Backform ausrollen. Die Focaccia mit öl bestreuen, mit grobem Salz bestreuen und bei 200° etwa 20 Minuten backen.

6. Aus dem Ofen nehmen, mit reichlich Rosmarin und rohem öl bedecken.

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