Pappa al pomodoro: la ricetta che piace proprio a tutti

Pappa al pomodoro: gli ingredienti vanno scelti con cura! 

Per preparare la pappa al pomodoro servono pochissimi ingredienti: proprio per questo motivo vanno acquistati quelli giusti, di qualità.

• Se deciderai di preparare la pappa d’estate, ti consigliamo di utilizzare i pomodori costoluti maturi, varietà toscana che viene raccolta durante la stagione estiva, perfetta per la nostra ricetta.
• In inverno sono invece ideali i pomodori a grappolo (anch’essi da utilizzare maturi), reperibili per tutta la stagione invernale.
• Ricorda di tagliarli in pezzi piuttosto grossi, in quanto durante la cottura tenderanno a sfaldarsi.
• Il pane ideale per la ricetta della pappa al pomodoro è quello senza sale, possibilmente a lunga lievitazione o cotto a legna, con crosta spessa, che raccoglierà meglio il condimento.
• L’olio, che andrà utilizzato sia in cottura che a crudo, per completare l’impiattamento, deve essere extravergine di oliva: noi abbiamo scelto di utilizzare il Casolare Fruttato Intenso, un olio non filtrato ottenuto da olive italiane che hanno la caratteristica di lasciare inalterate nel tempo tutte le caratteristiche organolettiche di questo prodotto. Ideale per tutti coloro che amano i sapori forti, quest’olio dal gusto molto fruttato è ideale per dare quel tocco di sapore in più alla pappa al pomodoro.