L’insalata di pollo è un piatto unico versatile e bilanciato, ideale per un pranzo estivo, una cena leggera o un pasto sano da portare in ufficio. Preparata con petto di pollo grigliato o lessato, si abbina a verdure fresche di stagione, insalata croccante, pomodorini, mais, e può essere arricchita con ingredienti come olive, avocado, formaggi freschi o cereali.
Condita con olio extravergine di oliva, limone o yogurt, è una ricetta completa, ricca di proteine e povera di grassi. Scopri come preparare un’insalata di pollo gustosa e bilanciata, pronta in pochi minuti.
1. Posizionare le fettine di pollo tra due fogli di carta forno su un tagliere. Con l’aiuto di un batticarne battere leggermente le fettine.
2. Riscaldare una piastra o una padella antiaderente su fuoco medio-alto fino a quando non sarà ben calda. Disporre le fettine di pollo sulla piastra, facendo attenzione a non sovrapporle. Cuocere le fettine fino a quando non saranno completamente bianche senza girarle troppo spesso per evitare che si spezzino durante la cottura. Questo processo dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore delle fettine. Dopo che le fettine di pollo si saranno raffreddate, tagliarle a strisce sottili o a cubetti.
3. Durante la cottura, aggiungere un pizzico di sale sulla parte superiore delle fettine di pollo. Girare le fettine di pollo e cuocere l'altro lato per lo stesso tempo, fino a quando presenteranno una leggera doratura sulla superficie. Una volta cotte, rimuovere le fettine di pollo dalla piastra o padella utilizzando delle pinze e trasferirle su un piatto.
4. Nel frattempo, preparare le verdure: lavare e pulire il peperone, eliminare i semi e tagliarle a julienne. Pelare e tagliare le carote a bastoncini sottili, affettare il sedano e i cetriolini, denocciolare le olive e tagliare.
5. Preparare la salsa in una ciotola capiente: mescolare la maionese, la senape, l'aceto, il sale, il pepe e l'olio di oliva fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Versare la salsa preparata sulle verdure tagliate e sulle strisce di pollo, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola.
6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente o con un coperchio e metterla in frigorifero per almeno un'ora per far amalgamare i sapori e permettere alle verdure e al pollo di assorbire il condimento. Trascorso il tempo di riposo, mescolare delicatamente l'insalata di pollo utilizzando un cucchiaio di legno o una spatola, assicurandosi di distribuire uniformemente la salsa su tutti gli ingredienti. Servire l'insalata di pollo come contorno o come piatto principale, guarnendo con foglie di prezzemolo fresco o scorze di limone grattugiate, se desiderato.
Consigli per preparare la tua insalata di pollo
La ricetta dell’insalata di pollo è piuttostosempliceeveloce, ma alcuni piccoli consigli potranno esserti utili per renderla ancora piùsaporitaegustosa:
Prima di cuocere il pollo,lascialo marinareper almeno1 ora. Unamarinatura semplicea base di olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale, pepe e spezie miste aggiungerà sapore al tutto.
Per unacottura perfettadel pollo, assicurati che la piastra o la padella sianoben calde. In questo modo sulla superficie della carne si formerà una crosticina che, oltre ad essere molto buona, sigillerà tutti i succhi all’interno.
Dopo la cottura,lascia che il pollo si raffreddi, così non si sfalderà quando lo taglierai.
Scegli una varietà diverdure freschedi tuo gradimento perarricchirel’insalata. Lattuga croccante, pomodori dolci, cetrioli freschi, carote julienne e peperoni aggiungerannocolore e saporealla tua insalata di pollo.
Per ilcondimento, puoi mescolare olio di oliva, aceto (classico o balsamico), spezie fresche, limone. Per rendere il tutto ancora più goloso, puoi aggiungere senape e maionese, sbizzarrendoti con quello che hai in casa.
L'importanza di un buon olio extra vergine di oliva
L’olio extravergine di oliva nella preparazione dell’insalata di pollo è fondamentale in quanto aggiunge un tocco di gusto e freschezza in più al piatto, ma non solo:
L’olio EVO è ricco di grassimonoinsaturi sani, che sono noti per contribuire aridurre il colesterolo cattivo(LDL) nel sangue e a migliorare lasalute del cuore.
Gli antiossidanti al suo interno contribuiscono amantenere frescal’insalata di pollo più a lungo.
L’olio extravergine di oliva è noto per le sueproprietà benefichesulladigestione. Aggiungere una quantità moderata di olio d’oliva all’insalata di pollo può favorire la digestione e contribuire al benessere gastrointestinale.
L’olio EVO contribuisce abilanciare il gustodell’insalata di pollo, contribuendo ad amalgamare al meglio tra loro i sapori dei vari ingredienti.
Per la ricetta dell’insalata di pollo abbiamo sceltol’Olio Extravergine di Oliva Farchioni Fruttato Intenso, perfetto per dare carattere all’insalata, senza però coprire il sapore degli altri ingredienti. Puoi scegliere questo suggerito da noi o quello più adatto al tuo gusto qui.
L’olio extravergine di oliva nella preparazione dell’insalata di pollo è fondamentale in quanto aggiunge un tocco di gusto e freschezza in più al piatto.
L’olio extravergine di oliva nella preparazione dell’insalata di pollo è fondamentale in quanto aggiunge un tocco di gusto e freschezza in più al piatto.
