Béchamel sans beurre : la recette à l'huile olive extra vierge

Béchamel sans beurre : conseils de préparation

La recette de la sauce béchamel sans beurre est simple et rapide, et il suffit de suivre quelques petites étapes pour obtenir un résultat parfait :

• Utiliser unehuile de bonne qualité: l'huile d'olive extra vierge est la meilleure alternative au beurre pour une sauce béchamel riche et savoureuse.
• Bien mélanger la farine: veiller à bien mélanger la farine à l'huile pour éviter la formation de grumeaux.
• Ne pas faire bouillir le lait : faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit proche de l'ébullition, mais ne pas le laisser bouillir, sinon il risque de former des grumeaux dans la sauce béchamel.
• Ajouter le lait progressivement: lors de l'ajout du lait, procéder petit à petit, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
• Utiliser un fouet : le fouet est le meilleur outil pour mélanger la béchamel et obtenir une consistance lisse et homogène.
• Ne pas cesser de remuer: remuer constamment la béchamel pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne colle au fond de la casserole et pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Une fois la sauce béchamel prête (5 à 10 minutes selon l'épaisseur souhaitée), la laisser reposer quelques minutes avant de l'utiliser, afin qu'elle atteigne la bonne consistance.

Besciamella et huile olive extra vierge... une combinaison parfaite ! 

La béchamel à l'huile olive extra vierge est une variante plus légère et plus saine de la version traditionnelle au beurre. L'huile olive, contrairement au beurre, est riche en acides gras mono-insaturés, notamment en acide oléique, connu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. De plus, l'huile EVO est une source d'antioxydants, qui contribuent à protéger l'organisme contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.

Opter pour l'huile olive extra vierge dans la préparation de la béchamel, c'est aussi choisir un produit plus digeste et plus léger. Le beurre, en effet, peut être lourd pour l'estomac et difficile à assimiler pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose. L'huile EVO, au contraire, ne contient pas de lactose et convient donc également à ceux qui suivent un régime végétalien ou qui ont des problèmes avec cette intolérance au sucre. L'huile est également en mesure de rehausser les saveurs des autres ingrédients sans les couvrir, donnant à la béchamel une note aromatique qui se marie parfaitement avec de nombreuses recettes.

Pour notre sauce béchamel sans beurre, nous avons utilisé l'huile olive extra vierge Fruttato Farchioni , qui convient à toutes les préparations grâce à son goût harmonieux et agréable, qui se marie bien avec les ingrédients de la béchamel.