Pâtes froides au thon, aux tomates cerises et aux olives : un plat estival simple et savoureux
Les pâtes froides au thon, aux tomates cerises et aux olives sont l'un des plats emblématiques de l'été italien : elles se préparent en un clin d'œil, on peut les emporter partout et elles sont parfaites pour un déjeuner à la plage, au bureau ou pour un dîner frais en plein air.
Le secret pour qu'elle soit vraiment bonne réside dans l'équilibre de l'assaisonnement. Lorsque les pâtes sont servies froides, les arômes se perçoivent différemment par rapport à un plat chaud : c'est pourquoi il faut une huile d’olive capable d'apporter de la texture, du parfum et de l'harmonie sans masquer la douceur des tomates cerises et la délicatesse du thon.
Pourquoi utiliserhuile d’olive « Selezione 100 % Italiano » de Farchioni?
huile d’olive « Selezione 100 % Italiano » Farchioni idéale pour cette recette, car elle rehausse la saveur de l'assaisonnement et permet de conserver des pâtes moelleuses, savoureuses et bien séparées, même après avoir reposé au réfrigérateur.
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Il est parfait dans les plats froids : il permet d'obtenir une vinaigrette onctueuse et parfumée.
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Il met en valeur les tomates cerises : il accompagne leur douceur sans la masquer.
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Il équilibre le thon, les olives et les câpres : il harmonise la saveur des ingrédients méditerranéens.
Variantes de la salade de pâtes au thon
Version méditerranéenne à la feta et aux concombres
Ajoutez 150 g de feta coupée en cubes et un demi-concombre coupé en dés à la préparation finale. Remplacez les câpres par de l'origan frais pour une version encore plus estivale.
Version sicilienne aux aubergines et aux amandes
Remplacer les olives par 200 g d'aubergines coupées en dés, grillées ou sautées à la poêle avec huile d’olive « Selezione 100 % Italiano » Farchioni. Ajouter 30 g d'amandes grillées hachées et quelques feuilles de menthe fraîche.
Version gastronomique au thon frais poêlé
Remplacer le thonhuile d’olive 200 g de thon frais, saisi à la poêle pendant 1 minute de chaque côté et coupé en dés. Compléter avec du zeste de citron râpé.
Accords Farchioni
huile d’olive: huile d’olive « Selezione 100 % Italiano » Farchioni, idéale pour lier tous les ingrédients et conserver une saveur fraîche et harmonieuse à la vinaigrette.
Vin : Plentis Bianco DOC - Terre de la Custodia, un vin blanc d'Ombrie structuré et frais, idéal avec du thon, des olives et des câpres.
Bière : Azzurra Keller Pils Mastri Birrai Umbri, fraîche, aux notes herbacées et pure, idéale pour accompagner un premier plat estival.
Il ne reste plus qu'à laisser reposer les pâtes au réfrigérateur et à les servir froides, parfumées et bien assaisonnées. Bon appétit !
