Auberginen in öl sind eine der beliebtesten Konserven der italienischen Küche, mit der man das ganze Jahr über den Geschmack des Sommers genießen kann. In Streifen geschnitten, in Essig blanchiert und dann in nativem öl extra mit Knoblauch, Chili, Oregano und Petersilie eingelegt, sind diese Auberginen knusprig, aromatisch und unwiderstehlich.
Sie eignen sich ideal als Vorspeise, als Beilage oder als Beigabe zu Brot und Käse und bringen den Duft der Tradition auf den Tisch. Erfahren Sie, wie Sie zu Hause perfekte Auberginen in öl zubereiten können, mit allen Tipps für eine sichere und schmackhafte Konservierung.
