L'exploitation agricole La Valletta est située à Colfiorito, au cœur du parc régional du même nom, une zone protégée en raison de ses caractéristiques uniques. Le plateau situé à 780 mètres d'altitude est depuis toujours consacré à la culture des légumineuses et nous le faisons dans le respect de la terre et des cultures, conscients de la qualité et de la valeur de nos produits pour la santé.