Kürbissuppe: das Starrezept des Winters

Kürbissuppe: das Starrezept des Winters
  • Vorbereitungszeit 15 Min.
  • Kochzeit 30 Min.
  • Schwierigkeiten Einfach
  • Portionen 4
  • Kalorien pro Portion 147
  • Typ des Schildes Erste

Die samtige Kürbissuppe ist eine einfache und einladende Vorspeise, perfekt für wärmende Herbsttage mit Geschmack und Leichtigkeit. Mit frischem Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und einem Schuss nativem öl extra zubereitet, überzeugt diese sanfte Creme mit ihrem süßen, delikaten Geschmack und ihrer seidigen Textur.

Heiß gegessen, vielleicht mit knusprigen Croutons oder etwas geriebenem Parmesankäse, ist die Kürbissuppe ideal für alle, die sich gesund oder vegetarisch ernähren. Erfahren Sie, wie Sie eine einfache, nahrhafte und unwiderstehlich duftende hausgemachte Cremesuppe zubereiten können.

Inhaltsstoffe

  • 1 kg Kürbis
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Lauch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • q.b. Nativesöl extra
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

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Anweisungen

1. Den Kürbis putzen und in Würfel schneiden.

2. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden, in eine Pfanne mit heißem öl geben.

3. Einige Minuten lang braten, bis sie goldbraun sind. Die Kürbiswürfel in die Kasserolle geben und gut umrühren.

4. Die heiße Gemüsebrühe dazugeben. Etwa 30 Minuten kochen, bis die Kürbiswürfel sehr weich geworden sind.

5. Alles mit einem Stabmixer pürieren.

6. Servieren und mit einem Spritzer nativem öl extra und etwas Muskatnuss garnieren.

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